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3月 2006
Solar Moon
07
白い太陽の魔法使い
KIN 74
KIN 74
長岡式酵素玄米
ずっと前から気になっていた「長岡式酵素玄米」ですが、昨日初めて講習会に行くことができました。
長岡式酵素玄米とは、玄米に小豆と塩を入れて圧力釜で炊いたもので、
独特の炊き方によって玄米とは思えないほど柔らかくなり、人体に必要な酵素を取り入れることができる完全栄養食です。
正しい炊き方をした酵素玄米は永久に腐らず、炊いた直後よりも4日目以降の方が酵素が増えて消化もよくなるとのことです。
講習会では炊きたてのものと10日間経ったものをいただきましたが、10日以降のものは発酵が進んでいるようで、よりモチモチ感が増していました。どちらもすごく美味しくて感激しました。食べると身体がぽかぽか温まってきます。
その後、早速家に帰って炊いてみました。
初めてだったのでドキドキしながらだったのですが、一応炊けてすごく嬉しい～！
本当に柔らかく、美味しい酵素玄米ができました。
酵素玄米自体に栄養があるせいか、シンプルなおかずで十分満足できます。
素材の味がしっかりと感じられ、食べ物への感謝の気持ちが湧いてきました。
そして何よりも、身体の細胞一つ一つが喜んで輝くような感じがします。
炊く時間はかかりますが、一度に一升のお米を炊いて保温しておけるので、忙しい方にもお薦めです。帰りが夜遅くなっても、酵素玄米があればあとは漬け物とお味噌汁さえあれば満足できそう。もうコンビニのおにぎりとはおさらばです^^/
今朝ほぐしたときのもの。一日経って、色がより濃くなりました。
