ニューメッセージ

毎日蒸し暑い日が続きますね〜
先日、なんだかパワーが出ないな〜と思って、このコールスローを作って食べたら止まらなくなり、2人前をペロリといっちゃました^^

そしたら身体がスッキリしてリフレッシュする感じ！
あれほどバテ気味だったのがうそのように元気になりました。
あまりにも気に入ったのでレシピを載せておきます。
（「ローフード・フォー・ビジー・ピープル」のレシピを作りやすくアレンジしました）

乳製品を使っていないのでとってもさっぱり♪
食欲がないときにもオススメです☆

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材料（2人前）
・キャベツ　4分の1コ
・にんじん　5センチ
・イタリアンパセリまたは香菜　適量
・くるみ　片手ひとつかみ
・ワインビネガー　大さじ1
・ごま油　大さじ2分の1
・グリーンナッツオイルまたはオリーブオイル　大さじ2分の1
・塩・こしょう　適量

1.　キャベツとにんじんは千切り、パセリとくるみはみじん切りにする。

2.　ワインビネガー、オイル、塩こしょうをかけて30分〜1時間ほどマリネしてできあがり。
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オイルは2種類混ぜていますが、なければどちらか1種類でもOKです。
（フランスに住んでいた時に、ドレッシングを作る時はオイルを複数混ぜた方が美味しくなると教わったので^^）
私はここにクレージーソルトを少々加えるのが好きです♪

作っている段階からナナトくんも食べたがり、キャベツを何度も味見していました^^
（写真は撮り忘れてしまったのでまた次回作ったときにでも^^;）

野菜のパワーをいただいて、夏を元気に乗り切りましょう♪

グリーンスムージーを飲んですぐ、不思議と気分が穏やかになっているのに気づきました。
作る段階から葉野菜とフルーツの新鮮なエネルギーに触れて、
気分がリフレッシュできる感じだからかな？と思っていたところ、
「グリーン・フォー・ライフ 」を読んでそっか〜！と思い当たったところがありました。

酸性とアルカリ性のバランスを示すpH値。
健康にはこのバランスが大事で、食事だけでなくストレスもpHのバランスに影響を与えるそうです。

体を酸性にするのは
・きつい言葉を発すること
・大音量の音楽や騒音
・赤ちゃんの泣き声を聞くこと
・過剰な労働や運動
etc.

一方、体をアルカリ性にするのは、
・スマイルとハグ
・笑いと冗談
・自然の中にいること
・子どもが笑って遊んでいるのを見ること
・褒め言葉や祝福の声を聞くこと
etc.（p.97〜98）

夕方、家事をし出すといつも大泣きするナナトくん。
授乳と家事のループを繰り返している中に、帰ってきたパートナーのちょっとした一言でついイラっとしてしまうのは、体が酸性になる要因が重なっていたからだったのね！
体をアルカリ性にするべく、これからは毎日スマイルとハグを実践しようということになりました。

そして、まさにこのグリーンスムージーも体のpH値を安定してくれる飲み物なのだそうです。
私はこれを飲むようになってからカフェインを欲さなくなりました（気分が安定するからかな？）
ストレスを感じている方にもぜひおすすめしたいヘルシードリンクです☆

レタス+フルーツで作ってみました。
さわやかでとっても美味しい☆

ローフードを食生活に取り入れたいと思って何冊か本を取り寄せてみたところ、
圧倒的な説得力があったのは、ヴィクトリア・ブーテンコ著「グリーン・フォー・ライフ 」でした。

なにしろ著者は家族全員の病気をローフードで完治させた上、
しばらくして何かが足りないと気づき、
人間とDNAが最も似ているチンパンジーの食生活をヒントに研究を重ねてグリーンスムージーを自ら考案したというのです。

グリーンスムージーは、イメージとしては青汁に近いのですが、
グリーン（葉っぱ）に果物を加えてスムージーにすることで、ぐんと飲みやすくしたものです。

早速グリーンスムージーを作ってみました。
グリーンは冷蔵庫にあった小松菜、フルーツはバナナにオレンジ、キウイフルーツ、そしてお水。

ボウルに入れてブレンダーにかけます。

できました！

みかけはほんと青汁みたい。
いきなり小松菜（しかもかなり多めに入れちゃった！）でハードル高かったかな〜と思いきや、
フルーツの甘みで思った以上に美味しいです☆
とってもさわやかで、食物繊維も残っているので満腹感もあります。

ナナトくんにも飲ませてみたら、一口飲んでニ〜って顔をしたけど
またすぐに欲しがって、結構いけそう♪
パートナーは飲んだ後すぐに排泄がよくなったそうです。

酵素たっぷりなので元気になるし、身体がスッキリする感じが気持ちいい〜！
今朝から朝食はグルーンスムージーを飲むことにしました。

メンタル的なメリットにも気づいたのですが、これはまた次回に♪

グリーン・フォー・ライフ
Victoria Boutenko

昨日、こよみ屋さんから13の月の暦の手帳とカレンダーが届きました！
KIN早見表を作って以来、毎年送っていただいているのです。
いつもいつもありがとうございます☆

その中に、「グリーンナッツヴァージンオイル」が入っていました。
野菜ジュースやドレッシングに加えるのにぴったりのヘルシーなオイル！
ローフードのことをブログに書いたその日に届くなんて、
なんというシンクロ☆

オメガ3とビタミンEを豊富に含み、抗酸化力もオリーブオイルの2.5倍！というこのオイル、
早速畑で穫った春菊と水菜にかけて食べたらもう絶品でした！
新鮮なナッツの香りにさっぱりとした味わい。
お野菜がいくらでも食べられちゃいます♪

しかも、グリーンナッツのアグロフォレストリー栽培によって
アマゾンの熱帯雨林の消失を抑止することができるとのこと。
美味しくヘルシーな上に地球環境にもいいなんて最高です☆
これから毎日のベジ生活に欠かせないものとなりそう。

こちらのオイル、こよみ屋さんのサイトで購入できます♪
手帳と一緒にぜひいかが？

追記：炒め物にごま油の代わりに使ってみたら、クセがなくて素材の美味しさを引き出してくれる感じ！和洋中オールマイティに使えそうです♪

月曜日はオーラソーマつながり＆ママ友のあややさんとレディポルシャさんが遊びにきてくれました♪

お昼時だったので、妊婦さんでつわりのあるレディポルシャさんも食べられるものを・・・と、
ガスパチョスープ、畑で採れたそら豆を使ったサラダ、じゃがいもと玉ねぎのローズマリーグリルを用意しました。

いつもお客様がいらっしゃる時は、私がメニューを考えてパートナーが作るというパターンがほとんど（彼は調理師免許を持っているくらいでとにかく手際がいい！）。
今回は彼がいないので一人で最初から最後まで料理をしたのですが、
人のために作ることってなんか楽しいかも！と初めて思えました。

私一人だとシリアルと豆乳とフルーツさえあれば生きていける、ってくらい粗食なので、
料理は面倒だとずっと思っていたのです。
ただ、子どもの時から料理本を見るのは好きで、イラスト付きのレシピ集を作っていました。
今でも書店に行くと料理本コーナーのチェックは欠かせないし、
先日のコラージュでもローフードの写真を大きく貼付けていたっけ。

ずーっと苦手だと思っていた料理が、実は自分にとって楽しいことだったなんて驚き☆
一度ローフードを習ってみたい！と、新たな意欲が出てきました。

さらにもう一つの発見は、自分の手。
あややさんにYLの精油を使ったアロマハンドFABをしていただいたら、
自分の手が生まれ変わったように白くしなやかになりました☆
ずっとゴツゴツと骨張った自分の手が好きではなかったのですが、
実はこんなにも女性らしい手だったなんて！
今まであまりいたわってこなくてごめんね（汗）
自分の手に改めて感謝の気持ちがわき起こりました。

新たな発見をもたらしてくれたお二人に感謝です☆

昨日畑に水やりに行った帰り、久しぶりに国立の月船へ寄ってみました。
月船へはナナトくんがまだ赤ちゃんの時に抱っこして一度行ったきり。
今回彼は自分で階段を途中まで登って、静かな音楽の流れる店内に入って興味津々。
「大事なものがたくさんあるからね、静かに見てようね」と言ったら
いつもの買い物のテンションとは違っておとなしく見てくれました（ホッ^^）。

そこで目に入ったのが「ホーリーバジルティー」。
アーユルヴェーダの中でもトップクラスの評価を得ているホーリーバジルをお茶にしたもので、
免疫力を高め、殺菌効果があり血液浄化にもいいそうです。

帰ってから早速ホットティーを作って飲んでみたら、どことなくシソのような味わい。
ミントのような強い香りはないのにさっぱりとした爽快感があります。
気分がリフレッシュして疲れがとれやすくなるみたい☆

今朝は冷やしておいたものを飲んだのですが、のどが渇いている時に飲むとよりいっそう爽やかな気分にしてくれます。
目覚めに一口飲むと心身共にスッキリしそう。

無農薬でノンカフェインなのでナナトくんにも安心♪
お庭で遊んだ後ゴクゴク飲んでました^^
インドでは国民の健康と国造りのためにも奨励しているというホーリーバジル、おすすめです☆

普段、酵素玄米菜食中心のマクロビに近い食生活を送っているのですが、どうしてもスイーツだけは止められません(>_<)

昼食と夕食後には必ず一口甘いものが欲しくなるし、おやつもしっかり食べてます。

特に出産後は甘いものが欠かせなくなり、母乳によくないと思いつつもチョコやクッキーは必ず常備してあります。

でも、最近は食後のスイーツの習慣をナナトくんがすっかり学習し、お茶やコーヒーをいれるとお菓子の入った缶のふたを開けてくれるようになってしまいました。

私だけ食べるのも気が引けるので、ついつい一口二口とビスケットをあげてしまうこともしばしば^^;
これはよくないよな〜と思いつつも止められない、という状況が続いていました。

ところが先日、松田麻美子著「子供たちは何を食べればいいのか—子供のからだは家族が守る! 」を読んでハッと目が覚めました！
肉や乳製品の害は知っていましたが、砂糖の害は今まで何度も目にしてきたはずなのに、自分が好きなものだけに見て見ぬ振りをしていたのですね〜（汗）

砂糖のことを「この世にある最も強烈な常備癖をもたらす薬物で、体の機能を支配し死ぬまで打ちのめしてしまう」というスザンヌ・スキナー博士の言葉が引用され（p.62）、砂糖の摂取は免疫機能を低下させ、アレルギーを引き起こす要因でもあり、子どもがすぐキレてしまうという症状の原因にもなるとあって、これは本気で砂糖なしの生活に取り組まないと！と思いました。
（しかも、急速に老化を早めてしまうというではありませんか！）

早速ホメオパシーの「キャンディーセット」を購入し、甘いもの断ちへの道を歩む準備を整えました。

でも・・・ストックしてある甘いものたちはどうすれば？

捨てるのも気が引けるし、パートナーは「（自分は）食べる！」と言うので、これから新規で買うのは止めることにして、今ある分だけは消費することにしました。
もうすぐNZ旅行も控えているし、砂糖なし生活は旅行から帰ってきてから本気で取り組みます！（って、結局先延ばし！？）

とりあえずカルディの店頭でいただくコーヒーを「砂糖ヌキで」とお願いしたら、その方がずっと美味しいことに気づきました。
ゆるゆるですが、少しずつ砂糖を減らしていくことにします☆

子供たちは何を食べればいいのか―子供のからだは家族が守る!

この前の日曜日、お友達ファミリーと一緒に多摩動物公園へ行ってきました
（そのときの様子はこちらです）。

その帰りに偶然見つけた天然酵母のパン屋さんHANA。
「天然酵母」の文字にふらふらと誘われるように入ってみると、ちょうどシュトーレンの予約販売をやっていました。
ケーキ屋さんでその場で売っているシュトーレンはよく見るけど、ちゃんと予約販売をしているのは珍しい。しかも天然酵母！
試しにこちらのパンを買って食べたら、ふわふわのとってもやさしいお味で、これはもう間違いない！と、予約をしてみました。

そして昨日、受け取ったのがこちら☆

できたてのせいか思ったよりもがっちり固くなく、ほどよく弾力があってとても美味しそう〜
日本風に干し柿やいちじく、自家製青梅も入っているそうです。
（一緒に映っているのはおまけにいただいた星形クッキー。
予約したときもたくさんおまけをいただいて感激でした^^）

これからクリスマスまでに少しずつ味わうのが楽しみです♪
感謝していただきます☆

エイトスターの機関誌で紹介されていた、意識指数1000の食品の記事を読んで以来、
自分でも買い物の際は意識指数チェックをして選ぶようになりました。
（とはいえ、私は正確な数値がわかるわけではなく、とっても簡単な方法をとっているのですが^^;）

それは、ハートの辺りにその商品（食品や野菜、果物などなんでも）をかざしてみて、
どんな感じがするかをチェックするだけです♪

意識指数1000のものはものすごく気持ちがよく、ハートがパーッと開く感じ。

意識指数が低くなるにつれて、ハートが閉ざされていくように感じたり、重かったり刺激を感じるものもあります。

実際、そうやって選んでいくと気持ちのいいものは味も美味しいし、身体にも合っている感じがします。
以前は原材料の表示などをじっくり見て比較していたのですが、この方法だと迷わなくなるのでとっても便利☆
多少高くても、迷わず買ってしまうということも多々ありますが(^^;)
買い物に失敗することがなくなるのですごく役立ってます！
（意外と普通にどこでも売っている物がよかったりもします）

ただ、たくさんチェックすると妙な疲れを感じてしまうこともあるので、やりすぎには気をつけた方がいいみたいです。
あと、敏感になるせいか、自然と手が伸びるものがすごくよかったり、
洗剤売場を通っただけでビリビリ刺激を感じるようになりました。
改めて、化学製品ってかなり強烈なんだな〜と実感。

エイトスターの意識指数1000の食品情報はこちらです。
ご参考にどうぞ☆

先日、お友達から素敵なプレゼントをいただきました☆
ドイツ・マリエン薬局のハーブティー「ライフサポートブレンド」です。
これは別名安産ブレンドとも呼ばれていて、妊娠中や産後の女性のためにブレンドされたハーブティーとのこと。
鉄分・ミネラル補給のためのネトルや、子宮筋や産道の伸びをよくするラズベリーリーフ、出産時の出血や陣痛の痛みを軽減するレディースマントル、精神を落ち着かせてくれるセントジョーンズワートなどが配合されています。
ハーブの自然な香りが優しく、クセがなくとても飲みやすいお茶です。
ちょうど美味しいハーブティーを探していたので、とっても嬉しい♪
飲むと心も身体もリラックスして、ゆったりした気持ちになれます。
これから毎日の日課になりそう^^

それから、近くに住んでいるお友達に教えてもらった国立の美味しいものもご紹介♪
まずはタルムリエのパン。
自家製酵母を使った天然酵母のパンで、国産無農薬の小麦粉に、オーガニックなドライフルーツやナッツを使用したこだわりのパンです。
今回はカンパーニュといちじくパンを購入してみました。
ライ麦パンはまだ焼いている途中だったので、店長さんがご自分のランチにとっておいたパンを味見用に分けてくださいました♪
どっしりとしていて、とても味わい深いパンです。

タルムリエ
国立市東3-4-4
TEL:0425-76-4178
毎週火・金曜日定休日

次はオリーブオイルのはかり売りの店、「フォムファス」。
こじんまりとした店内ですが、ガラスの瓶に入ったカラフルなオリーブオイルやビネガー、アルコールが目を引きます。
味見をして好きなものを好きな分量だけ買えるので、選ぶのにワクワクしてしまいます。
今回は4月末までキャンペーン価格というマンゴーのビネガーに、アーモンドオイルを買ってみました。
早速ドレッシングにしていただきましたが、マンゴーのフルーティーな酸味とアーモンドオイルの香ばしさがとっても上品で美味でした！
サラダを食べるのが楽しくなります♪

左がマンゴーのビネガー、右がアーモンドオイル。