ニューメッセージ

ひなまつりの今日、初めて桜餅を作ってみました。

まずは昨日のうちにあんこ作り。
お砂糖の代わりに、刻んだ生デーツを柔らかく煮た小豆に入れて甘みをつけました。

前から生デーツの甘みはあんこに合いそうと思っていましたが、
これが本当にイケます！
ほんのりとした自然な甘みが出て美味しい〜♪

そして今日は桜餅の皮を作ってあんこを巻いてできあがり。
（食紅を入れなかったので、白い皮ですが^^;）
本当は桜の葉の塩漬けが欲しかったのですが、
近くのスーパーに売っていなかったので断念。
でも、柔らかい皮にあんこがマッチして、息子も「オイシ！」とパクパク食べてくれました。

砂糖が入っていないので、少し多めに食べても安心☆
あんこをたくさん作ったので、しばらくは和風のおやつが続きそうです^^

去年に続いて、今年も自然農栽培のみかんをハーモニックトラストさんよりお取り寄せしました。

熊本と愛媛産の自然農みかん。

自然農のみかんは腐らないので（日数が経つと皮が乾燥してくるだけ）、箱で買っても最後まで全部いただけるのが嬉しい♪
甘酸っぱい本来のみかんの味がしてとっても美味しいです^^

農薬の心配がないから、皮をお風呂に入れてみようか？とのパートナーの提案に乗って、
お茶パックにみかんの皮と、ついでにドライカモミールも加えてお風呂に入れてみました。

みかんの爽やかな香りに癒される〜♪
カモミールのおかげもあってか、肌がスベスベしっとり潤います。
お風呂上がりもポカポカ身体が温まっていい気持ち！

ちょっと調べてみたところ（http://kimi319.com/diet/help_nyuuyoku-mikan.html）、
みかんの皮のリモネンは血行を促進し、クエン酸やビタミンCは美肌効果を発揮してくれるとのこと！
さらにカモミールはリラックス効果を高めてくれます。

いい香りにつられてか、息子（2歳3ヶ月）はこのお風呂のお湯を飲んで「おいち！」と一言^^;
確かにこの組み合わせ、お茶にして飲んでもいいかもね〜♪

秋もすっかり深まって、紅葉のきれいな季節になりましたね。
我が家の朝食に欠かせなくなったグリーンスムージーも、
秋の訪れとともに豆乳スムージーに変えてみました。

（9月までは、畑で一番元気だったモロヘイヤ入りのグリーンスムージーをよく飲んでいました。
いろんな葉もの野菜を試してみましたが、グリーンスムージーにはモロヘイヤが一番美味しく、フルーツとの相性もいいことが判明！とろっとした風味が絶品でした☆）

最近のお気に入りは豆乳（成分無調整）+柿+プルーン。
そこにシャスタのオーガニックフードショップで買ってきたスピルリナパウダーを少々加えます。

（↑畑で間引いた野菜も少し入れてみました）

ミキサーでガーしてできあがり！

柿が入っているせいか、和菓子のような自然な甘みでとても美味しいです。
グリーンスムージーだと少し残してしまっていた2歳の息子も
豆乳スムージーは毎朝全部飲み干してくれます♪

柿の代わりにバナナや洋梨でもとっても美味しい〜^^
季節のフルーツによって風味を変えられるので飽きずに楽しめます。
ぜひお試しください♪

最近、早起きして活動しているせいか、手作りするのが最近の私たちのブームになってます。

パートナーはナナトくん用の椅子やジンジャーエールを手作りし、私はおとといはマロンクリーム、今日は若返りのお茶として有名なごぼう茶を作ってみました。

ごぼう茶は南雲先生のレシピを元に作り始めましたが、
天日干しをした時点で水分が完全に蒸発していたので、
から煎りは省いて、さらにフードプロセッサーで細かくしてみました。
から煎りしないのでローのごぼう茶が完成♪

作り方
1.　ごぼうは皮は剥かず、たわしでよく水洗いする
2.　皮剥き器を使い、薄く切る
3.　水にはさらさず、天日で半日干す。
（ここまでは南雲先生のレシピ通り）

天日干しにしたところ

4.　ごぼうをフードプロセッサーにかける

こんなに小さくなりました

煎っていないため、お茶の色は薄めです。

飲んでみると、ごぼうだしのスープのような味わいで、思った以上に飲みやすいです♪
クーラーで冷えた身体を温めてくれる効果もありそう。

今回はすぐ飲みたかったのでお湯出しにしたけど、
お日様の下で抽出すれば完璧なローのごぼう茶が出来上がり♪

・おまけ

手作りマロンクリーム。
栗の皮むきがこんなに大変だとは思わなかった〜（汗）
見かけはサツマイモのペーストのようですが、モンブランのクリームのような味わいでした☆

ローフードのデザート作りに大活躍の生デーツ。
小伝馬町のイラン人ショップにお安く売っていると教わって、
ナナトくんをパートナーに託して出かけてきました。

小伝馬町の駅を出て地図を片手に3分ほど歩くと、グリーンとレッドの看板が。
一見レストランのようにも見えますが、中は広々とした食材屋さん。

お目当ての生デーツを見つけて心の中で「キャー☆」と叫んで興奮していると、
イラン人のおじさんが生デーツと紅茶を差し出してくれました。

甘くて美味しいデーツと紅茶にホッと一息。
ちょっとした緊張もほぐれて、ゆっくりと店内をみて回っていると、
他にもたくさん面白そうなものが！
白い木綿豆腐のようなものが大量にあったので、「これは何ですか？」と聞くと「チーズだよ。食べてみる？」と言って取り出してくれました。
しかも、「パンにつけて食べるとおいしいよ」と、奥からカステラ（！）を出してきてその上にチーズをのせて試食させてもらいました。
チーズはちょっと塩っけがあるけど、フレッシュでとても美味しい！
（家でサラダに入れて食べたらすごく美味でした♪）

そうこうしていると、おじさんが大きなタンバリンのような楽器を取り出していきなり歌い出しました。
これはダフという楽器だそうで、タンバリンの内側にリングがじゃらじゃらついていて、独特の音色を醸し出します。
聞き惚れていると、なんとYouTubeでその名人の演奏を見せてくれました！
しばらく２人で演奏に見入って、久しぶりにゆっくり音楽を聴かせてもらいました。

生デーツを買いに行っただけなのに、1時間近くもゆっくりおしゃべりしたり演奏を聴いたり。
こういう時間、すごーく楽しい！！！
しかも常連らしきイラン人のお客さんからもおすすめ商品を教えてもらったりして、ゆるゆる楽しいひとときでした。

もしかして、私、今まで真面目すぎたのかも？
もっと肩の力を抜いて、人生を遊んでいいんだ〜☆
そう気づいたら、一気にワクワク楽しい気分になりました。

こんな気づきを与えてくれたおじさん、タダモノではなさそうです。
今度はぜひ家族みんなでお店に行きたいな♪

Darvish Shop ダルビッシュショップ　

今日は新月で日食ですね！
パワフルな週の始まりとなりました。

土曜日のことですが、Living Raw Japanのレベル1クラスに参加してきました
（初めて終日ナナトくんと離れての外出でしたが、パパと思い切り遊んで元気でいてくれました^^）。

スムージー、ナッツミルク、マリネ、パテ、パスタ、のり巻き、タルトなどを作りながら試食していくという内容で、たくさんのローフードをいただきました。
どれもこれもすごく美味しくて感激☆
特にマリネは味のバリエーションが広く、器具も使わなくていいのですぐに取り入れられそうです。
きんぴらごぼうもマリネで作れてしまうのには目からウロコでした☆

めちゃめちゃ好みのツボにハマったのは、タルト生地。
ナッツやドライフルーツを使ったタルト生地の余りでエナジーバーのようなものができるのですが、これがとにかく美味しい〜！
もともとエナジーバーは大好きなのですが、ローのものは粉類を使わない半生タイプ。それがもう美味しくて美味しくて。。。
あと、凍ったバナナとベリーで作ったアイスクリームも簡単なのに絶品！でした。

お腹いっぱいになったのに、すべてローフードなので胃もたれすることはなく、お腹だけが文字通りいっぱい〜って感じでした。

すごく楽しかったのですが、改めてショックだったのは
「穀類を避けること」が非常に重要だと言う点。
小麦粉はもちろん、玄米もNG。酵素玄米もしかり、だそうです（ガーン！）。
特に小麦粉は砂糖と同じく中毒になりやすいとのこと。
確かに、出産してからますますパンが好きになって一時期はずいぶんたくさん食べていました(>_<)

ただ、講師のTomasiさんとMasayoさんが何度もおっしゃっていた、
「ドグマに陥らないことが大切。なによりも自分の身体の声を聴きながら、ふさわしいものを取り入れていくことが重要」との話には深く共感しました。

各々の体質やその日の体調によって食べたいものも変わるので、
自分の身体に意識を合わせて、無理なく楽しみながらローフードを取り入れていきたいなと思います☆

さて、今日は何を作ろうかな〜♪

グリーンスムージーを飲んですぐ、不思議と気分が穏やかになっているのに気づきました。
作る段階から葉野菜とフルーツの新鮮なエネルギーに触れて、
気分がリフレッシュできる感じだからかな？と思っていたところ、
「グリーン・フォー・ライフ 」を読んでそっか〜！と思い当たったところがありました。

酸性とアルカリ性のバランスを示すpH値。
健康にはこのバランスが大事で、食事だけでなくストレスもpHのバランスに影響を与えるそうです。

体を酸性にするのは
・きつい言葉を発すること
・大音量の音楽や騒音
・赤ちゃんの泣き声を聞くこと
・過剰な労働や運動
etc.

一方、体をアルカリ性にするのは、
・スマイルとハグ
・笑いと冗談
・自然の中にいること
・子どもが笑って遊んでいるのを見ること
・褒め言葉や祝福の声を聞くこと
etc.（p.97〜98）

夕方、家事をし出すといつも大泣きするナナトくん。
授乳と家事のループを繰り返している中に、帰ってきたパートナーのちょっとした一言でついイラっとしてしまうのは、体が酸性になる要因が重なっていたからだったのね！
体をアルカリ性にするべく、これからは毎日スマイルとハグを実践しようということになりました。

そして、まさにこのグリーンスムージーも体のpH値を安定してくれる飲み物なのだそうです。
私はこれを飲むようになってからカフェインを欲さなくなりました（気分が安定するからかな？）
ストレスを感じている方にもぜひおすすめしたいヘルシードリンクです☆

レタス+フルーツで作ってみました。
さわやかでとっても美味しい☆

ローフードを食生活に取り入れたいと思って何冊か本を取り寄せてみたところ、
圧倒的な説得力があったのは、ヴィクトリア・ブーテンコ著「グリーン・フォー・ライフ 」でした。

なにしろ著者は家族全員の病気をローフードで完治させた上、
しばらくして何かが足りないと気づき、
人間とDNAが最も似ているチンパンジーの食生活をヒントに研究を重ねてグリーンスムージーを自ら考案したというのです。

グリーンスムージーは、イメージとしては青汁に近いのですが、
グリーン（葉っぱ）に果物を加えてスムージーにすることで、ぐんと飲みやすくしたものです。

早速グリーンスムージーを作ってみました。
グリーンは冷蔵庫にあった小松菜、フルーツはバナナにオレンジ、キウイフルーツ、そしてお水。

ボウルに入れてブレンダーにかけます。

できました！

みかけはほんと青汁みたい。
いきなり小松菜（しかもかなり多めに入れちゃった！）でハードル高かったかな〜と思いきや、
フルーツの甘みで思った以上に美味しいです☆
とってもさわやかで、食物繊維も残っているので満腹感もあります。

ナナトくんにも飲ませてみたら、一口飲んでニ〜って顔をしたけど
またすぐに欲しがって、結構いけそう♪
パートナーは飲んだ後すぐに排泄がよくなったそうです。

酵素たっぷりなので元気になるし、身体がスッキリする感じが気持ちいい〜！
今朝から朝食はグルーンスムージーを飲むことにしました。

メンタル的なメリットにも気づいたのですが、これはまた次回に♪

グリーン・フォー・ライフ
Victoria Boutenko

昨日、こよみ屋さんから13の月の暦の手帳とカレンダーが届きました！
KIN早見表を作って以来、毎年送っていただいているのです。
いつもいつもありがとうございます☆

その中に、「グリーンナッツヴァージンオイル」が入っていました。
野菜ジュースやドレッシングに加えるのにぴったりのヘルシーなオイル！
ローフードのことをブログに書いたその日に届くなんて、
なんというシンクロ☆

オメガ3とビタミンEを豊富に含み、抗酸化力もオリーブオイルの2.5倍！というこのオイル、
早速畑で穫った春菊と水菜にかけて食べたらもう絶品でした！
新鮮なナッツの香りにさっぱりとした味わい。
お野菜がいくらでも食べられちゃいます♪

しかも、グリーンナッツのアグロフォレストリー栽培によって
アマゾンの熱帯雨林の消失を抑止することができるとのこと。
美味しくヘルシーな上に地球環境にもいいなんて最高です☆
これから毎日のベジ生活に欠かせないものとなりそう。

こちらのオイル、こよみ屋さんのサイトで購入できます♪
手帳と一緒にぜひいかが？

追記：炒め物にごま油の代わりに使ってみたら、クセがなくて素材の美味しさを引き出してくれる感じ！和洋中オールマイティに使えそうです♪

月曜日はオーラソーマつながり＆ママ友のあややさんとレディポルシャさんが遊びにきてくれました♪

お昼時だったので、妊婦さんでつわりのあるレディポルシャさんも食べられるものを・・・と、
ガスパチョスープ、畑で採れたそら豆を使ったサラダ、じゃがいもと玉ねぎのローズマリーグリルを用意しました。

いつもお客様がいらっしゃる時は、私がメニューを考えてパートナーが作るというパターンがほとんど（彼は調理師免許を持っているくらいでとにかく手際がいい！）。
今回は彼がいないので一人で最初から最後まで料理をしたのですが、
人のために作ることってなんか楽しいかも！と初めて思えました。

私一人だとシリアルと豆乳とフルーツさえあれば生きていける、ってくらい粗食なので、
料理は面倒だとずっと思っていたのです。
ただ、子どもの時から料理本を見るのは好きで、イラスト付きのレシピ集を作っていました。
今でも書店に行くと料理本コーナーのチェックは欠かせないし、
先日のコラージュでもローフードの写真を大きく貼付けていたっけ。

ずーっと苦手だと思っていた料理が、実は自分にとって楽しいことだったなんて驚き☆
一度ローフードを習ってみたい！と、新たな意欲が出てきました。

さらにもう一つの発見は、自分の手。
あややさんにYLの精油を使ったアロマハンドFABをしていただいたら、
自分の手が生まれ変わったように白くしなやかになりました☆
ずっとゴツゴツと骨張った自分の手が好きではなかったのですが、
実はこんなにも女性らしい手だったなんて！
今まであまりいたわってこなくてごめんね（汗）
自分の手に改めて感謝の気持ちがわき起こりました。

新たな発見をもたらしてくれたお二人に感謝です☆